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Fruta seca y semilla deben incluirse en gran cantidad en una dieta sana y equilibrada. Los primeros son un depósito de energía y sustancias nutritivas, apropiadas para preparar platos dulces y salados. Son ricas fuentes de proteínas, grasa, minerales y algo de fibra. Si bien carecen de vitamina B12, contienen otros complejos de vitaminas B. Sin embargo, los minerales que contienen son fijados por su ácido fítico, lo que dificulta su absorción por el organismo.